Name: Plätzchen: Buttermilchkekse
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: TEIG; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 125 g Butter; 125 ml Buttermilch; ZUM BESTREICHEN; Milch; ZUM BESTREUEN; Kümmelsamen; grobes Salz

Plätzchen: Buttermilchkekse

41 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


TEIG	etwas
Mehl	250 g
Backpulver	1 TL
Natron	1 TL
Salz	1 Prise
Butter	125 g
Buttermilch	125 ml
ZUM BESTREICHEN	etwas
Milch	etwas
ZUM BESTREUEN	etwas
Kümmelsamen	etwas
grobes Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
41 Min

1.Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen. Butter und Buttermilch hinzufügen und mit Handrühgerät und Knethaken gut durch kneten. Dann zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen.
2.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 2,5 cm dick ausrollen, Teig übereinander schlagen und nochmal ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Plätzchen (Durchmesser ca. 5-6 cm) ausstechen und auf ein Blech (mit Backpapier) legen. Mit Milch bestreichen und mit Kümmel und Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad 15-20 Minuten backen.
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Rezept von n****2
vom 11.11.2008

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