Jessicas Meisterstück

2 Std 20 Minmittel
Jessicas Meisterstück - Rezept - Bild Nr. 13907

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für die Macarons:
Mandelmehl (Macaronmehl)125 g
Puderzucker125 g
Matcha-Pulver5 g
Eiweiß90 g
Zucker125 g
Salz1 Prise
Lebensmittelfarbe grün (Wilton-Gelfarbe) etwas
Nonpareille weiß (Zuckerperlen) etwas
Sahne50 ml
Schokolade weiß150 g
Tonkabohnen-Paste1 TL
Fondant bunt oder Zuckerblümchen etwas
Equipment:
Backofen etwas
Herd etwas
Kühlschrank etwas
Töpfe klein4 Stk.
Aluschüsseln2 Stk.
Küchenwaage etwas
Löffel groß und klein etwas
Frischhaltefolie etwas
Teigschaber3 Stk.
Mixer etwas
Rührschüsseln4 Stk.
Sieb, groß, fein etwas
Backbleche4 Stk.
Spritzbeutel4 Stk.
Lochtüllen mittelgroß3 Stk.
Schere etwas
Backpapier etwas
Bierglas hoch etwas
Teigkarte etwas
Glasschalen klein4 Stk.
Mini-Blumen-Ausstecher etwas
Zahnstocher etwas
Nudelholz etwas
Lebensmittelkleber etwas
Handmixer etwas
Messer etwas
Blumentöpfchen klein30 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
2 Std
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • Zusammensetzen:

    7. 3 verschieden-große Macarons mit Zahnstochern zusammensetzen und mit Dekoblümchen verzieren. Einen Zahnstocher in die Mitte eines jeden Topfes setzen und den Macaronkaktus darauf platzieren.

  • Experten-Tipps:

    8. Das Blech mit den Macarons nach dem Aufspritzen ein paar Mal auf den Tisch schlagen, so können große Luftblasen entweichen.

    9. Die Macarons sind gut genug angetrocknet, wenn man sie mit dem Finger berühren kann und nichts klebt.

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