Würziger Brokkoli-Tart nach Pandang Art

1 Std 10 Minmittel
Würziger Brokkoli-Tart nach Pandang Art - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Notwendig:
Springform, 24 cm1
Backpapier1 Blatt
Für den Teig:
Eier, Größe M4
Weizenmehl100 g
Tapiokamehl4 EL (gehäuft)
Salz1 Prise
Kurkumapulver1 TL
Backpulver20 g
Vollmilch30 g
Für die Füllung:
Shiitake-Pilze, getrocknet2 mittelgross
Karottenraspeln40 g
Brokkoli-Röschen80 g
Peperoni, rot, lang, mild3
Zwiebel, braune1 mittelgrosse
Knoblauchzehen, frische3 mittelgrosse
Chilis, grün, frisch oder TK2 kleine
Hühnerbrühe, Instant1 TL
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen1 TL (gestrichen)
Makispulver1 Msp
Speiseöl4 EL
Weizenmehl1 EL
Zum Abschmecken:
Salz und schwarzer Pfeffer etwas
Zum Garnieren:
Blüten und Blätter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
40 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • Anmerkung:

    4. Pandang Restaurants haben keine Speisekarte. Alle verfügbaren Speisen werden auf einem tannenbaumartigen Holzgestell vor ihnen portionsweise aufgetischt. Man nimmt was man will und bezahlt auch nur das. Sind z.B. drei Hühnerschenkel in einem Schälchen, und man verzehrt nur eines davon, dann bezahlt man auch nur das Eine. In diesem Sinne ist eine Tart Vorspeise, Hauptspeise oder Nachspeise, ganz wie man will.

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