Hirschbraten = Heute à la Biggi

1 Std 40 Mineinfach
Hirschbraten = Heute à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 13

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Gewürz Kugel- oder Silikonhalter
Möhren geraspelt2 Stück
Sellerieknolle geraspelt½ Stück
Wacholderbeeren10 Stück
Lorbeerblätter frisch5 Stück
Thymian frisch Zweige3 Stück
Beifuss frisch Zweige3 Stück
Rosmarin frisch Zweige3 Stück
für die Sosse
Rotwein trocken (Barrique gereift)1 Liter
Wildfond zum auffüllen500 ml
Preiselbeermarmelade50 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

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