Brotbrösel

Zubereitung

• 1.Das Brot*https://www.kochbar.de/rezept/546340/Kleine-Brote.html. aufschneiden und anschließend in Würfel schneiden. Diese auf ein Backblech geben, damit es in ein, zwei (1,2) Tagen an der Luft trocknen kann. Wem es zu umständlich ist, machts es im Backofen. Diesen auf 90° Grad Umluft stellen und trocknen lassen bei leicht geöffneter Backofentür.

  2.Danach abkühlen lassen. Die abgekühlten Brotwürfel in eine Küchenmaschine, Kaffeemühle, Mr. Magic etc. geben. Das ganze mahlen und in ein Schraubglas mit Verschluß füllen. Dieses Trocken lagern.

• Verwendung

  3.Brotbrösel einweichen und in einem Hauptteig einkneten. Oder rösten und ebenfalls in einen Hauptteig z.B von Brot untermengen. So bekommt ein frischgebackenes Brot ein zusätzliches Aroma. Phantasie ohne Grenzen!

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  Rezept von flottelotte19
  vom 30.04.2020

  
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