Buntes Gemüse mit einem Rinder Steak und einem Fantasie Sößchen

Zubereitung

• Das Gemüse

  1.Den Chicoreé, vierteln , die Zucchini wer hat durch den Spiralen Schneider drehen , die rote Paprika sehr fein Hobeln , die Schalotte in feine Ringe schneiden .Mit einem Teelöffel Olivenöl brate ich dann den Chicoree und die Zucchini- Spagetti leicht an , ebenso den Paprika und die Schalotte . Ja und die Tomate auch bitte achteln.zuletzt dazu geben . Den Chinakohl in Salz-Wasser blanchieren . Und beiseite legen .

• Das Steak

  2.habe ich ohne Fett links und rechts angebraten. Die Blanchierten Chinakohl Blätter richte ich auf den Teller an , das Gemüse setze ich in die Mitte der Blätter drauf . Da etwas Bratensaft entstanden ist gieße ich mit etwas Sahne oder wer hat Kokosmilch an nicht viel , lasse es etwas einkochen , die andere Knoblauchzehe gebe ich in den Soßen Ansatz den Teelöffel Tai-Paste einrühren , mit Mandarinen Saft abschmecken das Chilli-Mix Gewürz aus der Mühle dazu mahlen .

  3.Abschmecken . Das Fleisch in Tranchen schneiden , nun gebe ich über das Gemüse noch etwas Olivenöl , Dann viel mir ein , Oh , ich habe ja noch schwarze Oliven aus Griechenland , die passen sehr gut dazu .

  4.Ja und das war s . Leider schau ich dabei nicht immer auf die Uhr , gebe ich zu . Doch ich schätze so in etwa 25 Min . wäre es zu schaffen .

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  Rezept von Schmetterling4
  vom 09.02.2019

  
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