Pitabrote

Zubereitung

• 1.Mehlsorten in eine Schüssel sieben

  2.In die MItte Hefe hineinbröckeln und mit Wasser verrühren, gehen lassen

  3.Salz und restliches Wasser zufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Der Teig soll sich vom Schüsselrand lösen, 30 Min. gehen lassen

  4.Teig kurz durchkneten und in 4 Stücke teilen. Jedes Teigstück kneten und rund zu einem "Fladen" formen

  5.Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Backofen vorheizen und Pitas solange gehen lassen

  6.Mit den Fingern kurz vor dem Backen reindrücken und bei 200° ca. 25 Min backen je nach Bräunungsgrad. Mit einem Schüsselchen voll Wasser während des Backens werden die Pitas schön locker

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  Rezept von T****a
  vom 29.10.2008

  
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