BiNe` S TOMATENSUGO MIT EI

20 Mineinfach
BiNe` S TOMATENSUGO MIT EI - Rezept - Bild Nr. 4580

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebel rot1
Paprika rot1
Chili rot frisch etwas
Kokosöl½ Esslöffel
Tomaten gehackt1 Dose
Eier4
Salz etwas
Cayennepfeffer etwas
Paprika edelsüß etwas
Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Die Zwiebel, Paprika & Chili klein schneiden.

    2. Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen & das Gemüse etwa 5 min. bei ständigem rühren anbraten.

    3. Die Dosentomaten & die Gewürze hinzufügen & nochmals 5 min. köcheln lassen.

    4. Je vier kleine Mulden mit dem Löffel in die Gemüsesosse formen & in jede ein aufgeschlagenes Ei geben.

    5. Einen Deckel auf die Pfanne geben & ca. 8 min. köcheln lassen oder bis die Eier etwas stocken.

    6. Vor dem servieren nochmals mit Petersilie bestreuen.

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