Wirsing- Püree mit Würstchen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und waschen. In kochendem Salzwasser aufkochen, ca.20 min. garen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

  2. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kohl darin andünsten. 100 ml Wasser angießen, aufkochen und ca. 8 min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rostbratwürstchen darin 5-6min. rundherum braun braten. Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Milch unterrühren. Wirsing-Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Püree mit je 3 Würstchen auf Tellern anrichten, evtl. mit einem Klecks Senf garnieren. Guten Appettit!

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  Rezept von F****e
  vom 28.10.2008

  
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