Champignon-Aufstrich

Zubereitung

• 1. Die Campignons waschen,putzen und blättrig aufschneiden,mit dem Zitronensaft vermengen und in erhitzter Butter kurz andünsten,danach erkalten lassen und fein hacken.

  2. Petersilie waschen und ebenfals fein hacken die erkateten Dotter durch ein Sieb streichen.

  3. Die Mayonnaise mit den passierten Dottern ,dem Kren und der Worcester-Sauce glatt verrühren; Petersilie und Campignons dazugeben und alles zu einer streichfähigen Masse verarbeiten:

  4. wenn erforderlich,kann man etwas Mayonnaise nachgeben

  5. Am Schluß mit Salz und mit Pfeffer aus der Mühle würzig abschmecken.

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  Rezept von C****a
  vom 26.10.2008

  
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