Schinkenfleckerln mit Blaukraut-Garnitur;
einfach
Bild 1 von 15 Schinkenfleckerln mit Blaukraut-Garnitur; 
Bild 2 von 15 Das sind die berühmten Fleckerl; 
Bild 3 von 15 Schinkenfleckerln mit Blaukraut-Garnitur; 
Bild 4 von 15 Schinkenfleckerln mit Blaukraut-Garnitur; 
Bild 5 von 15 und der "gefleckelte" Schinken; 
Bild 6 von 15 Das Blaukraut im geschlossen Sieb hineinhängen; 
Bild 7 von 15 Unglaublich wie das Kraut färbt; 
Bild 8 von 15 Schinkenfleckerln mit Blaukraut-Garnitur; 
Bild 9 von 15 Zuerst die Zwiebel in der einen Pfanne ........; 
Bild 10 von 15 Die Fleckerln in der anderen Pfanne; 
Bild 11 von 15 .......dann in der einen Pfanne den Schinken zugeben; 
Bild 12 von 15 Dann beide Pfannen "bedienen"; 
Bild 13 von 15 Alles zusammenmischen und rührli, rührli; 
Bild 14 von 15 Und das ist das gschmackige Ergebnis! 
Bild 15 von 15 Schinkenfleckerln mit Blaukraut-Garnitur; 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Fleckerl (Nudeln) | 200 Gramm |
| Schinken geräuchert | 200 Gramm |
| Rapsöl | 1 EL |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Zwiebel rot | ½ kleingehackte |
| Muskat | 1 Prise |
| Piment | 2 Prisen |
| Blaukraut ca.5mm | 1 Scheibe |
| Petersielkraut frisch | etwas |
| Steinsalz | etwas |
| Majoran getrocknet | etwas |
| Pfannen | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)681 (163)
Eiweiß13,8 g
Kohlenhydrate12,1 g
Fett6,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)681 (163)
Eiweiß13,8 g
Kohlenhydrate12,1 g
Fett6,5 g
Zubereitung
Bemerkung am Rande:
8. Dieses Schinkenfleckerl-Rezept ist nicht 100%ig original, sondern leicht abgewandelt und verbessert nach Vorstellung des eigensinnigen Waltl`s. Somit wünsch ich "Prost & Mahlzeit" - Euer Waltl !
Wollte noch sagen:
9. Während des abschmalzens der Schinkenfleckerl, werden sämtliche Gewürze laut Zutatenliste eingebracht und pfannengerührt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****l
vom
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