Weihnachtsgebäck : Weihnachtssternchen ca. 75 Stück

Zubereitung

• Teig :

  1. Butter, Zucker, Vanillemark schaumig schlagen. Salz und Zitronenschale zufügen.

  2. Eier einzeln zugeben. Rum einrühren.

• Ruhe muss sein !

  3. Mandeln untermischen, dann das Mehl einsieben. Teig wird nun über Nacht , abgedeckt kalt im Kühlschrank gelagert.

  4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, Frischhaltefolie auflegen 5 mm dick ausrollen. Aufs Backpaier legen. Sterne ausstechen, in der Mitte mit Loch, mit Kondensmilch bestreichen.

• Hinweis !

  5. Um die Mitte auszustechen habe ich eine kleine Tülle meiner Tortenspritze verwendet. Siehe Bild .

  6. bei 160 °C ca. 10 - 12 Min. backen. Abkühlen lassen.

• Tipp:

  7. Ei kleiner Tipp. Zuckerguss wird sehr schnell fest. Ich rühre immer1-2 Ess. Puderzucker mit gerade so viel Zitronensaft an ,dass sich das ganze gut streichen lässt. Lieber öfter anrühren.

• Glasur :

  8. Zitronenglasur herstellen, die Sterne damit bestreichen, auch am Rand. Perlchen um den Rand streuen.

  9. Ihr könnt auch so wie ich die Goldenen Plätzchen variieren.

  10. Schönheiten benötigen viel Zeit und Geduld.

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  Rezept von G****A
  vom 27.11.2014

  
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