Weihnachtsgebäck : Haferflocken Karamell Plätzchen ca. 45 Stück

1 Std 5 Mineinfach
Weihnachtsgebäck : Haferflocken Karamell Plätzchen ca. 45 Stück - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eiweiß2 Stk.
Salz grob1 Prise
Zucker100 g
Für Krokant :
Zucker3 Esslöffel
Haferflocken grob60 g
Zimt gemahlen½ Teelöffel
Kakaopulver schwach entölt1 Teelöffel
Biozitronenabrieb1 Prise
Orangenabrieb1 Prise
Rosinen2 Esslöffel
Zuckerperlen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • Krokant :

    1. Zucker in eine heiße Pfanne geben zum schmelzen bringen, wenn's beginnt Haferflocken zugeben, gut rühren. Achten ,dass sie gold bleiben.

    2. Gleich auf einem teller geben zum abkühlen .

  • In der Zwischenzeit :

    3. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

    4. Zucker einrießeln lassen.

    5. Zimt und Kakaopulver ein sieben, unterheben. Ztronen - Orangenabrieb zufügen.

  • mischen :

    6. abgekühlten Krokant zerbröseln, zugeben, untermischen.

    7. Rosinen (wer mag ) zugeben.

    8. Mit 2 Teelöffel kleine Häufchen auf Backpapier ausgelegtes Blech geben. Nach Wunsch verzieren. Backen bei 130 °C ca. 45 Min.

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