semmelknödel

Zubereitung

• 1.semmeln in würfel schneiden. die warme milch über das semmelbrot gießen u. eine stunde ziehen lassen. für die koschere küche die milch durch sojamilch , die butter durch margarine ersetzen.

• 2.die zwiebel/petersilie klein hacken und in der butter karamellisieren. die zwiebeln nun samt butter zum knödlteig geben und gut mischen.

• 3.die eier mit den gewürzen verquirlen und in den knödlteig geben. evtl. etwas semmelbrösel beigeben falls konsistenz zu locker ist. sehr gut mischen-kneten u. 1 stunde ruhen lassen.

• 4.knödl formen u. 20 min. in siedendem wasser ziehen lassen. nicht kochen! fertig - die knödl haben super konsistenz u. biß.

• 5.passt gut zu rahmschwammerl, sauerm lüngerl, braten. guten appetit

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  Rezept von simantov
  vom 14.02.2014

  
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