Party Kartoffeln !

1 Stdeinfach
Party Kartoffeln ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kochen + Pellen, halbieren :
Kartoffeln festkochend600 g
Wasser1 Liter
Kümmel1 Teelöffel
Salz grob1 Teelöffel
zum leichteren schälen :
Öl1 Schuss
Einschichten in :
Auflaufform1 Stk.
Belag 1 :
Speck gewürfelt200 gr.
Schmand1 Becher
Sahne½ Becher
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten1 Stk.
Walnüsse europäisch1 Esslöffel
Salz grob1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Paprika edelsüß½ Teelöffel
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
gerieben :
Chester110 gr.
Belag 2 :
Schmand1 Becher
Sahne½ Becher
Tomaten getrocknet1 Esslöffel
Pinienkerne2 Esslöffel
Salz grob½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Chili aus der Mühle2 Umdrehungen
oder :
Sonnenblumenkerne2 Esslöffel
Paprika edelsüß½ Teelöffel
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
z.b. von Hermann Gewürze !
Cranberry Dipp Gewürz2 Teelöffel
Beilage Salat :
Kopfsalat6 Blatt
Rucola¼ Bund
Karotten gerieben1 Stk.
Zwiebel gewürfelt¼ Stk.
Rapsöl3 Esslöffel
Altmeister Essig2 Esslöffel
Senf mittelscharf1 Teelöffel
Salz2 Prise
Zucker1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Kartoffeln ca.15 Min. garen, (also nicht ganz durch ) abschrecken und pellen. Halbieren einschichten, Wölbung nach unten einlegen.

  • Belag 1 +2 :

    2. Speck auf den Kartoffeln verteilen.

  • Belag 1 :

    3. Schmand mit Sahne, Gewürzen,Walnuss und Frühlingszwiebel mischen und je halbe Kartoffel einen 1 Klecks voll auf streichen. Mit Käse bestreuen und dann in den Backofen geben.

  • Belag 2 :

    4. Getrocknete Tomaten klein scheiden , in den Schmand geben. Sahne , Kerne und Gewürze zugeben, mit Käse bestreuen und überbacken.

    5. Dazu passt ein grüner Salat mit Rucola und Karotte. Angemacht mit einer Vinaigrette aus den Zutaten.

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