Ich koch mich Fit 2 :

Zubereitung

• Vorbereiten :

  1. Fisch in Stücke schneiden. Melieren.

• Reis garen :

  2. Wildreis in kochendem Salzwasser ca.20 Min. garen. Abseihen. Butter erhitzen den Reis darin schwenken.

• Anbraten :

  3. Butterschmalz in die heiße Pfanne geben, schmelzen lassen Fisch einlegen und 5 Min auf der ersten Seite anbraten (Temperatur ca.2/3 )

• Wichtig !

  4. Fisch wenden, abschalten die Restwärme ist ausreichend. Noch mal 5 Min.

  5. Zitronenscheiben schneiden, später auf den Fisch legen.

• anrichten :

  6. Fisch auflegen, Zitronenscheibe auflegen. Ring aufstellen Reis einfüllen, etwas zusammen drücken. Mit Schnittlauch bestreuen und dann den Ring abziehen.

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  Rezept von G****A
  vom 13.11.2013

  
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