Kleine Zwiebelküchlein

Zubereitung

• 1. Milch erwärmen, die Hefe darin auflösen, Mehl bis auf einen El in eine Schüssel geben, Öl, Hefemilch, etwas Salz und Zucker dazugeben und mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 25 min ruhen lassen. Quark, Ei, Margarine und Salz mit dem restlichem Mehl verrühren. Zwiebeln schälen und in ´dünne Ringe schneiden und unter die Quarkmasse heben. Nun den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und mit einem Unterteller kleine Kreise ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Quark-Zwiebelmasse auf die teigkreise legen und nochmals zugedeckt 20 min gehen lassen. Die Zwiebelkuchen in vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad ca.10-15 min backen. Wer mag trinkt einen Silvaner oder ein Hefeweizen dazu.

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  Rezept von Funnymaus2011
  vom 12.10.2013

  
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