Ziegenkäsebeefsteak mit Beilagen

Zubereitung

• 1. Das Hack mit den anderen Zutaten vermengen. Zum binden nehme ich etwas von meinem selbsthergestellten Paniermehl. Aber natürlich kann man auch ein altes eingeweichtes Brötchen nehmen.

  2. Aus der Hackmasse 4 Beefsteaks formen und die Ziegenkäsewürfel in die Steaks drücken.

  3. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen (mittlere Hitze) und die Beefsteaks rundum knusprig braten.

  4. Die Zwiebeln im Butterschmalz knusprig braten. Ich mag sie mit vielen Röstaromen. Sie müssen richtig dunkel und knusprig sein. Wer das nicht mag, kann halt die Zwiebeln nach seinem Geschmack zubereiten.

  5. Wenn die Zwiebeln die gewünschte Bräune haben, die Kräuter dazugeben und kurz auf kleiner Flamme mitbraten lassen. Diese Kräuterzwiebelbeilage ist nur für mich. Meine Liebste mag so dunkele Zwiebeln nicht.

  6. Die gepellten Kartoffeln in Butter (Vorsicht, die Hitze nicht so stark machen) rundum nach Geschmack bräunen lassen. Dabei würzen.

  7. Die Dressingzutaten vermischen. Tomaten und Bohnen unterheben. Etwas durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.

  8. Wir haben den Salat als Vorspeise gegessen und vom Dressing etwas als Sauce für die Kartoffeln genommen.

  9. Die Beefsteaks mit den gerösteten Kartoffeln auf vorgewärmtem Teller servieren. Für mich mit den gerösteten Kräuterzwiebeln, für meine Liebste ohne.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Test00
  vom 25.08.2013

  
• Weiterlesen