Dips – Manfred’s Blitzmayonnaise

Zubereitung

• 1. In einen Rührbecher das Ei aufschlagen. Senf, Zitronensaft und eine Prise Zucker dazu geben. Nach belieben Salz und Pfeffer dazu geben.

• 2. Das ganze langsam mit dem Öl auffüllen, sodass die Eimischung am Boden des Rührbechers bleibt.

• 3. Einen Pürierstab auf den Grund des Bodens setzen und das ganze pürieren.

• 4. Zunächst bildet sich am Boden sofort Mayo aus. Nach und nach den Pürierstab leicht zur Öloberfläche ziehen.

• 5. Dann wieder auf den Grund des Rührbechers gehen und das ganze drei bis vier mal wiederholen.

• 6. Fertig ist eine köstliche Mayo.

• 7. Das ganze geht superschnell und das Ergebnis ist das gleiche wie nach Omas Art.

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  Rezept von i****h
  vom 02.08.2013

  
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