Urmöhrensalat

Zubereitung

• 1. Süß und saftig und schmeckt mehr nach Möhre wie andere Möhren, so würde ich die Ur-Möhre aus meiner Sicht beschreiben.

  2. Ich baue sie gerne an weil sie sehr ertragreich ist, und man vieles mit ihr zubereiten kann. Aber am allerliebsten mag ich sie als Rohkost. Auch der Saft ist sehr lecker.

  3. Meine Liebste mag sie gern geschält, aber wer nicht so pingelig ist schneidet das grün ab, bürstet sie gründlich im Wasser ab und gut ist es. Die feinen Häärchen die noch übrigbleiben kann man mitessen.

  4. Die Zutaten sind "fast" alle selber angebaut. Wieviel Kräuter, Apfel usw. muß jeder nach seinem Geschmack entscheiden.

  5. Die Apfelraspel mit Limettensaft beträufeln damit sie nicht braun werden und dann mit den Möhren, Kräutern und Peperoni vermischen.

  6. Den Schmand glatt verrühren mit dem Chiliöl, Knobi und Paprikapulver. Die Möhrenmasse dazu und alles gut vermengen.

  7. Den Salat etwas ziehen lassen und durchmischen und abschmecken.

  8. Die süßen Möhren vertragen etwas schärfe, also seid nicht zu vorsichtig beim würzen.

  9. Wir haben Würstchen gegrillt und es gab einen Erdbeersenf-Dip dazu (siehe mein KB, Senfkreationen), siehe letzes Bild.. Auch gegrilltes Brot schmeckt gut dazu.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Test00
  vom 18.07.2013

  
• Weiterlesen