Vollkorn-Kräuterknödel
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Brötchen-Mehrkornbrötchen | 250 Gramm |
| Milch | 250 Milliliter |
| Ei | 1 |
| Parmesan frisch gerieben | 40 Gramm |
| Kräutermischung gehackt | 2 Esslöffel |
| Speisestärke | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Salzwasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)524 (125)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate19 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit Milch,Ei,Parmesan,Kräuter und Stärke verkneten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Teig zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.Salzwasser zum Kochen bringen.Aus dem Knödelteig mit angefeuchten Händen 6 gleich große Knödel formen und im siedenden Wasser ca.15 Minuten gar ziehen lassen.
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vom
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