Auflauf ala Nikolausi

Zubereitung

• 1. Lebkuchen zerkleinern,Sahne und Stärke zusammen mit den Lebkuchenkrümel zum Kochen bringen.Dabei stets rühren

  2. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen

  3. Eier trennen und Eigelb mit 25 g Puderzucker über heißem Wasserbad schaumig aufschlagen,Eiweiß steif schlagen.

  4. Eimasse mit der Lebkuchenmasse verrühren,Zitronensaft und Zimt einrühren,Eischnee unterziehen

  5. 4 Förmchen ausbuttern und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben,Masse einfüllen.

  6. Die Fettpfanne des backofen 2 cm hoch mit heißem Wasser befüllen und Förmchen hineinstellen.

  7. Bei 180 C 30 Min backen.

  8. Likör mit den beeren zum Kochen bringen,dann durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.

  9. Lebkuchenauflauf auf Teller stürzen und mit der Beerensoße umgießen,dann geniesen

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  Rezept von s****r
  vom 22.11.2012

  
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