Wurst - Camembert mit Kolbacz und karamellisierter Birne

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Birne schälen, halbieren, entkernen und längs in schmale Spalten schneiden.

• Zubereitung

  2. Die Birne im heißen Öl anbraten, mit Rosmarin bestreuen und mit dem Honig beträufeln und kurz karamellisieren lassen.Den Apfelsaft (falls vorhanden noch besser Birnensaft) angießen und die Birne 10 Minuten zugedeckt dünsten.

  3. Parallel den Camembert in einer anderen Pfanne auf jeder Seite 5 Minuten im heißen Öl braten. Während der zweiten 5 Minuten die Kolbacz hinzufügen und diese zwischendurch einmal wenden.

• Anrichtevorschlag

  4. Die Birnenspalten fächerförmig auf dem Teller drapieren. Darauf kreisförmig die Kolbacz verteilen und zentral den Camembert darauf legen.

• Anmerkung

  5. Wenn es eine Vorspeise für 2 Personen werden soll, bitte den Camembert erst fürs Anrichten halbieren, sonst verläuft er total in der Pfanne.

• Produktinfo

  6. Kolbacz ist eine ungarische Paprikasalami. Ersatzweise kann jede andere Paprikasalami oder auch Chorizo verwendet werden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von andrea21
  vom 06.11.2012

  
• Weiterlesen