Gestürzte Mokka-Karamell-Creme

Zubereitung

• 1. Sahne,Mokka,Vanillezucker und Karamellsirup ca,2-3 Minuten erhitzen und zur Seite stellen.Eier und eigelb aufschlagen.Nach und nach in die warme Mokka-Sahne-Mischung rühren,unterschlagen.3 Minuten unter Rühren erhitzen,dabei nicht kochen lassen.Masse in 4 feuerfeste Förmchen geben,in eine mit Wasse gefüllte Form stellen.Bei 180 C 35 Minutengaren.

• 2. Förmchen herausnehmen,kühl stellen.Mokkacreme auf Teller stürzen mit braunen Zucker bestreuen.Unter dem Grill kurz überbacken.

• 3. Kaffeepulver überstreuen,mit Birnen nach Wunsch mit geschlagener Sahne sowie einem Schokoladengitter garniert servieren.

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  Rezept von geld12
  vom 30.10.2012

  
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