Boxty

Zubereitung

• 1. Rohe Kartoffelraspeln mit Hilfe eines Tuchs fest auspressen.Kartoffelwasser dabei auffangen

• 2. dann Raspeln in eine Schüssel geben und mit dem heißen Kartoffelstampf zudecken.

• 3. Beim Kartoffelwasser hat sich nun die Stärke am Schüsselboden abgesetzt.Klares Kartoffelwasser vorsichtig abschöpfen.

• 4. Die Stärke zu den Kartoffeln geben und vermischen.

• 5. Mehl,Backpulver und eine gute Prise Salz zufügen und gründlich vermengen.

• 6. Nun Butter zufügen ,mit Buttermilch zu einem festen Teig verkneten.

• 7. Nun kommt die Haupt Arbeit,den teig mit den Händen 30 Min kneten.

• 8. dann teilen und jedes Teil auf einer bemehlten Arbeitfläche dünn ausrollen.Teig in Dreiecke oder Kreise ausstechen.

• 9. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 C ca. 33 Min backen

• 10. Heiß mit Butter servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 26.09.2012

  
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