Gemüsepuffer

Zubereitung

• 1. Kürbis und Zucchini waschen und trocknen, dann grob raspeln

  2. Kartoffeln schälen, fein raspeln, mit Kürbis und Zucchini mischen

  3. Knoblauch pellen und zur Gemüsemischung pressen, alles vermischen und dann die Eier, das Mehl und die Gewürze dazugeben, nochmals gut durchmischen, nicht lange stehen lassen, denn sonst bildet sich Flüssigkeit ( wenn es doch passiert ist, dann einfach abschütten )

  4. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1 großen Löffel von der Gemüsemischung hineingeben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten knusprig braun ausbraten

  5. Für den Dipp den Quark mit Sauerrahm cremig rühren, die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden....alles zusammen in einem Schüsselchen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

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  Rezept von Backfee1961
  vom 06.09.2012

  
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