Brotkringel

Name: Brotkringel - einfach - von Ketman70
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Dinkel Mehl; 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 150 ml Wasser lauwarm; 200 ml Buttermilch; 1 TL Akazienhonig; 20 g Hefe frisch; 1 TL Meersalz; 1 Möhre; 40 g Röstzwiebeln; 8 Tomaten getrocknet; Thymian frisch; Sesam; Salatkernmischung; Käse gerieben; Rosmarin gehackt; u.s.w.

einfach

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Zutaten für 10 Personen


Dinkel Mehl	250 g
Dinkel-Vollkornmehl	250 g
Wasser lauwarm	150 ml
Buttermilch	200 ml
Akazienhonig	1 TL
Hefe frisch	20 g
Meersalz	1 TL
Möhre	1
Röstzwiebeln	40 g
Tomaten getrocknet	8
Thymian frisch	etwas

Vorschläge für den Belag:
Sesam	etwas
Salatkernmischung	etwas
Käse gerieben	etwas
Rosmarin gehackt	etwas
u.s.w.	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Hefe zusammen mit dem Honig im lauwarmen Wasser auflösen.
2. Mehl, Meersalz, geraspelte Möhre, Röstzwiebeln, gehackte Tomaten und Thymian in eine große Schüssel geben.
3. Die aufgelöste Hefe zusammen mit der Buttermilch zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig 30 bis 45 Min. gehen lassen und dann zu zwei Brotkringel formen, mit etwas Wasser anfeuchten und nach Geschmack z.B. mit Kernen bestreuen.
5. Die Brotkringel bei 200°C ca. 20 Min. backen.
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Rezept von Ketman70
vom 02.08.2012

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