Gewürze – Gazi Antep Paste a’la Manfred

5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Fleischtomaten frisch1 kg
zwiebeln grob gewürfelt3 Stk.
Petersilie gehackt1 Bund
Tomatenmark4 EL
Pul Biber1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1. Die Fleischtomaten am Blütenansatz über kreuz einschneiden und 3 Minuten in kochenden Salzwasser blanchieren. Danach die Tomaten schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen.

  • 2. Alle Zutaten zusammen in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 3. Ideal als Paste für gegrilltes Fleisch oder gegrilltem Fisch.

  • 4. In kleinen Portionen abgefüllt, lässt sich Gazi Antep gut einfrieren und bei Bedarf weiterverarbeiten.

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