Fischhackbraten

Name: Fischhackbraten - einfach - von rickyundgaby
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Seelachsfilet; 1 Stück Semmel von gestern; 1 Stück Zwiebel gehackt; 1 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 Stück Eier Freiland; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Semmelbrösel; 50 Gramm Speck durchwachsen in dünnen Scheiben; 20 Gramm Butter flüssig; 250 ml Wasser; 150 Gramm Sahne, sauer

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Seelachsfilet	600 Gramm
Semmel von gestern	1 Stück
Zwiebel gehackt	1 Stück
Knoblauchzehen gehackt	1 Stück
Eier Freiland	2 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Semmelbrösel	1 EL
Speck durchwachsen in dünnen Scheiben	50 Gramm
Butter flüssig	20 Gramm
Wasser	250 ml
Sahne, sauer	150 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Semmel im Wasser einweichen. Fisch waschen, trocknen und zusammen mit der ausgedrückten Semmel, Knofi und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen.
2. Backofen vorheizen auf 220 Grad. Eier, Salz und Pfeffer verschlagen und mit dem Fischteig zu einem Kloß formen, in den Semmelbröseln wenden und mit den Speckscheiben belegen. Den Fischkloß in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Butter übergießen.
3. Fischbraten auf mittlerer Schiene 20 Minuten braten. Etwas Wasser nachgießen und dann mit saurer Sahne übergießen. Nochmal 10 Minuten braten. Den Bratensatz evtl. mit etwas Wasser auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Butterkartoffeln.
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Rezept von rickyundgaby
vom 09.04.2012

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