Reibekuchen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und waschen. Auf der feinen Seite der Haushaltsreibe reiben. Mit den Eiern und den Haferflocken verrühren, mit dem Majoran und den Gewürzen abschmecken.

  2.2 EL Öl in einer beschichteten großen Pfanne erhitzen und 4-5 gehäufte EL des Kartoffelteiges in die Pfanne geben. Den Teig mit dem Löffel flach drücken und bei mittlerer Hitze goldgelb von beiden Seiten braten. Die fertigen Reibekuchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech bei ca 100 Grad im Ofen warmhalten, derweil den restlichen Teig zu Küchlein backen.

  3.Wir essen diese Reibekuchen gerne zu Geschnetzeltem aber auch mal zu gebeiztem Lachs. Wenn wir Apfelmus dazu essen, tausche ich Majoran gegen eine gute Prise Zucker und eine kleine Prise Zimt.

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  Rezept von v****3
  vom 01.04.2012

  
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