Verführerische Apfelküchlein

Zubereitung

• 1. Die Äpfel schälen,Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Zucker und Zimt bestreuen,mit Rum beträufeln und 30 Min. ziehen lassen.

• 2. Die Eigelbe in einer Rührschüssel mit Öl und dem Bier gründlich verrühren. Mehl,Backpulver und Salz mischen und sieben. Nach und nach zugeben,gut durchrühren.

• 3. Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Apfelscheiben trockenzupfen,in den teig tauchen und im heißen Fett beidseitig 3-4 Min. backen. Man kann die Apfelringe auch in der Friteuse in 180 Grad heißem Fett 8-10 Min. goldgelb backen.

• 4. Abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen. Dazu reiche ich Vanilleeis mit Sahne.

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  Rezept von c****r
  vom 03.03.2012

  
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