Spekulatius

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Spekulatius - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Ergibt:
ca. 48 Stück / pro Form *) 6 Stück etwas
Spekulatius
Mehl500 g
Butter250 g
brauner Zucker250 g
Salz1 Prise
Eier2
gemahlener Zimt1 EL
gemahlene Nelken1 TL
gemahlener Kardamom½ TL
Backpulver½ TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Spekulatius

    1. Butter grob zerkleinert/geschnitten mit braunen Zucker ( 250 g ) und 2 Eiern mit dem Mixer/Handrührgerät schaumig schlagen. Mit Salz ( Prise ), Zimt ( 1 TL ), gemahlenen Nelken ( 1 TL ) und gemahlenen Kardamom ( ½ TL ) würzen. Backpulver ( ½ TL ) und Mehl ( 500 g ) zugeben und mit dem Mixer/Handrührgerät ( Knethacken ) gut durcharbeiten. Zum Schluss den Teig mit der Hand fertig kneten. Den Teig mit den Händen in die Spekulatius-Form *) drücken und gleichmäßig glatt festdrücken. Die gefüllten Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 175 °C ( Umluft ) backen.

  • *) Hinweis

    2. Wer mehr über die Formen wissen möchte, dem gebe ich gerne Auskunft.

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