Ofen - Forelle

Zubereitung

• 1. Forellen waschen. 1 Zitrone auspressen, die andere in Scheiben schneiden. 1/2 Bund Petersilie grob hacken. Den Knoblauch würfeln, dann mit etwas Salz zu einer Paste verreiben und mit der Butter mischen.

• 2. Die Forellen säuern und salzen, innen auch etwas pfeffern. In jede Forelle 1 - 2 Stängel Petersilie geben, je 1 Scheibe Zitrone halbieren und auf die Petersilie legen. Die Forellen in eine flache Form geben, die gehackte Petersilie darüber geben und die Knoblauchbutter in Flöckchen darauf setzen.

• 3. Die Forellen bei 180°C etwa 20 min garen, bis Forellen und Petersilie ein wenig Farbe bekommen. Mit den restlichen Zitronenscheiben servieren.

• 4. Ich serviere die Forellen mit Salzkartoffeln und dem Oma-Salat aus meinem Kochbuch! Ich geb immer noch etwas vom Forellen-Fond aus der Form über meine Kartoffeln, das find ich ganz besonders lecker!!!

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  Rezept von J****o
  vom 21.11.2011

  
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