Quarkschmarren

Zubereitung

• 1. Magerquark mit den Eiern, der Milch und dem Mehl und Salz verrühren.

  2. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teiges hineingeben, mit Deckel verschließen, und auf der Unterseite hellgelb backen.

  3. Nun den Eierkuchen mit 2 Gabeln in kleine Stücke zerreissen, dies unter häufigem Wenden gut bräunen. Restlichen Teig ebenso zubereiten:

  4. Mit Zucker und Zimt bestreuen und eventuell Kompott dazu servieren!

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  Rezept von Milianda
  vom 02.10.2008