Liköre: Dunkler Apfelkorn

Zubereitung

• Apfelkorn ansetzen

  1.äpfel schälen - kerngehäuse ausstechen - äpfel in würfel schneiden und sofort mit dem zitronensaft übergießen

  2.apfelwürfel in ein großes verschließbares glas geben - kandiszucker drüber und danach alles mit dem korn übergießen - mit einem passendes keramikgefäß die äpfelstückchen beschweren damit sie komplett im korn "ertrinken" - gefäß verschließen und gut durchschütteln - ca 4 wochen ziehen lassen

• Apfelkorn fertigstellen

  3.äpfel und schnaps durch ein sieb trennen - danach den apfelkorn nochmals durch ein feines sauberes baumwolltuch filtrieren damit keine schwebstoffe im schnaps zurückbleiben - nun alles in hübsche flaschen füllen und entweder selber genießen oder als "give away" verschenken.

• Apfelkorn-muffins

  4.aus den beschwipsten apfelstückchen hab ich apfelkorn-muffins gemacht - waren sehr lecker aber leider hat man den "schwips" nach dem backen kaum mehr bemerkt ( schade-grins) .

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  Rezept von emari
  vom 19.10.2011

  
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