Fisch-Zitronen-Suppe

Name: Fisch Zitronen Suppe - 61 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zitronen unbehandelt; 400 Gramm Fischfilet beliebig; 100 Gramm Knollensellerie frisch; 1 Möhre; ½ Liter Fischfond; ¼ Liter Weißwein; 1 Teelöffel Brühe gekörnt; 2 Teelöffel Kräutersalz; 1 Prise Knoblauchpulver; 150 Gramm Erbsen TK; Pfeffer aus der Mühle schwarz; ½ Bund Dill

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Zitronen unbehandelt	3
Fischfilet beliebig	400 Gramm
Knollensellerie frisch	100 Gramm
Möhre	1
Fischfond	½ Liter
Weißwein	¼ Liter
Brühe gekörnt	1 Teelöffel
Kräutersalz	2 Teelöffel
Knoblauchpulver	1 Prise
Erbsen TK	150 Gramm
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Dill	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 1 Zitrone auspressen,die anderen heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden.Fischfilet kalt abbrausen,gut trockentupfen und mit Zitronensaft bestreichen.Sellerie und Möhre schälen und in ganz feine Streifen schneiden.Fischfond mit Wein,übrigem Zitronensaft,1/8 l Wasser,gekörnter Brühe ,Kräutersalz und Knoblauchpulver aufkochen.Fischfilet bei sanfter Hitze darin 10 Minuten ziehen lassen und nach 5 Minuten die Gemüsestreifen
2. und Knoblauchpulver aufkochen.Fischfilet bei sanfter Hitze darin 10 Minuten ziehen lassen und nach 5 Minuten die Gemüsestreifen hinzufügen.Zum Schluß die Erbsen und die Zitronenscheiben in der Suppe erhitzen.Fischfilet in Stücke teilen,die Suppe mit Pfeffer abschmecken und mit fein zerpflücktem Dill bestreuen.
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Rezept von C****0
vom 07.05.2011

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