Toffifee-Torte mit Nougat-Karamell-Füllung

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eiweiße mit 3 EL kaltem Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz steif schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Pudding- und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben und unterheben. Springformboden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen. Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad ca. 25-30 Min. backen. Nougat kleinschneiden, 150 g Kufertüre hacken.

  2. Sahne erhitzen , Herd ausschalten. Nougat und Schokolade darin schmelzen. Nougatsahne auskühlen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Biskuit in der Form abkühlen lassen. Herauslösen. Backpapier abziehen. Auskühlen. Biskuit so durchschneiden , dass der obere Boden dünner ist als der untere, Nougatmasse steif schlagen.

  3. Ca. 2/3 der Sahne kuppelartig auf den unteren Boden streichen, oberen Boden daraufsetzen. Mit übriger Sahne rundherum einstreichen. Ca. 1Stunde kalt stellen. 50 g Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen und auf der Mitte der Kuppeltorte kreisförmig verstreichen. Torte mit Toffifee verzieren und nochmals kaltstellen.

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  Rezept von p****2
  vom 23.01.2011

  
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