Ennstaler Lebkuchen

Name: Ennstaler Lebkuchen - einfach - von smiling-bee
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Roggenmehl; ½ Pkt. Backpulver; 2 Eßl. Milch; 1 Pkt. Lebkuchengewürz; Zitronenschale; 100 gr. Margarine; 500 gr. Honig; 100 gr. Mandeln,gerieben; 50 gr. Aranzini,gehackt; 2 Eßl. Schnaps oder Rum

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Roggenmehl	500 gr.
Backpulver	½ Pkt.
Milch	2 Eßl.
Lebkuchengewürz	1 Pkt.
Zitronenschale	etwas
Margarine	100 gr.
Honig	500 gr.
Mandeln,gerieben	100 gr.
Aranzini,gehackt	50 gr.
Schnaps oder Rum	2 Eßl.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Mehl mit den Gewürzen vermischen,Backpulver in der Milch auflösen und den zerlassenen Honig dazu geben.
2. Mehl,Honig,Margarine,die Hälfte der geriebenen Mandeln,die gehackten Aranzini und den Schnaps zu einem teig verarbeiten und dann drei Tage rasten lassen.
3. Den Teig daumendick ausrollen,auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit den restlichen Mandeln bestreuen,oder mit Mandelstiften verzieren. Rasch bei Mittelhitze backen und überkühlt in Stücke schneiden.
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Rezept von smiling-bee
vom 10.12.2010

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