Schmandbraten

Zubereitung

• 1. Der Braten muss einen Tag vorher eingelegt werden. Speck in Streifen schneiden ca. 0,5 cm und 4-5 cm lang. Anschließend die Speckstreifen in den Rinderbraten bespicken. Salzen und Pfeffern. Das Suppengrün, klein raspeln, ebenfalls würzen und mit Essig, Öl und Schmand verrühren. Den bespickten Braten in einer Schüssel oder anderen Form mit dem angemixten Allerlei einlegen. Am nächsten Tag den Braten mit Palmin anbraten und anschl. in den Backofen schieben, nach und nach den Suppengrünsud auf den Braten geben und ca. 2,5 Std. in der Röhre garen lassen. Zum Schluss den Braten rausnehmen, den Sud durchpürrieren (kein Mondamin oder Sossenbinder zufügen) durch die Zutaten entsteht eine fast feste Masse. Braten in Scheiben schneiden und in die Sosse legen. Dazu passen Semmelknödel und Rotkraut...ich verspreche euch es ist super lecker!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****3
  vom 29.11.2010

  
• Weiterlesen