Gemüse-Hähnchen " toskana "

Name: Gemüse Hähnchen toskana - 97 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Hähnchenbrustfilet; 6 Esslöffel Olivenöl; 1 Kilogramm Drillinge,kleine Kartoffeln; 250 Gramm Zwiebelwürfeln; 1 Knoblauch frisch,gewürfelt; Salz und Pfeffer; 400 Milliliter Geflügelbrühe; 2 Rosmarinzweige; 4 Thymianzweige; 600 Gramm Tomaten; 150 Gramm Oliven schwarz entsteint; 4 Esslöffel Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Petersilie

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	1 Kilogramm
Olivenöl	6 Esslöffel
Drillinge,kleine Kartoffeln	1 Kilogramm
Zwiebelwürfeln	250 Gramm
Knoblauch frisch,gewürfelt	1
Salz und Pfeffer	etwas
Geflügelbrühe	400 Milliliter
Rosmarinzweige	2
Thymianzweige	4
Tomaten	600 Gramm
Oliven schwarz entsteint	150 Gramm
Aceto Balsamico	4 Esslöffel
Petersilie	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Geflügelfleisch waschen und trockentupfen.2 EL Olivenöl erhitzen.Filets darin 5 Minuten von beiden Seiten anbraten.Beiseite stellen. Kartoffeln schälen.In einem Bräter Restöl erhitzen.Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.Salzen und pfeffern.Kartoffeln zugeben,kurz von allen Seiten anbraten.Mit Brühe ablöschen.Im Backofen bei
2. Backofen bei 180° alles darin 20 Minuten ohne Deckel garen.Ab und zu umrühren.Kräuter fein hacken.Tomaten achteln,entkernen.Nach 20 Minuten Tomaten,Kräuter und Oliven unter die Kartoffeln mischen.Essig darüberträufeln.Geflügel darauflegen.20 Minuten ohne Deckel weitergaren.Petersilie untermischen.
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Rezept von C****0
vom 26.11.2010

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