Hellas !! Rinderfilet mit Schwarzwälder Kastanien

Zubereitung

• 1. Hallo erstmal sollte man 1 Kilo Kastanien kaufen oder am besten Sammeln im Schwarzwald gibt es genug Kastanienbäume . Alle Kastanien müssen mit einem scharfen Messer aufgeschlitzt werden . Sehr sehr wichtig!!!!! Kastanien in ein Backblech geben ,Kräuter der Provence zerkleinern (am besteb einen grossen Bund kaufen) und über den Kastanien geben . Jetzt das Rinderfilet kurz anbraten in der Pfanne,das die poren schön geschlossen werden und danach auf die Kastanien darauflegen ! 150c 70 min in den Backofen!jetzt erst die Esslöffel Fleur de Sel Meersalz dazustreuen fertig ! Einen Schuss Olivenöl über das Rinderfilet und servieren Die Kastanien passen sehr gut mit Reis und Feldsalat! Guten Apetit

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  Rezept von m****s
  vom 17.10.2010