Fischhackbraten

Zubereitung

• 1. Das Brötchen in Stücke schneiden, in etwas Milch einweichen und ausdrücken. Die Zwiebel schälen, und die Filets waschen und trockentupfen. Den Speck, Zwiebel,Fischfilets durch den Fleischwolf drehen. Die Fischmasse mit dem eingeweichten Brötchen, 1EL Semmelbrösel, Eier,Salz,Pfeffer und Senf in einer Schüssel verkneten, und alles gut abschmecken.

  2. Aus der Fischmasse einen Hackbraten formen und in den restlichen Semmelbrösel wälzen. In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen, und den Hackbraten ringsum kräftig anbraten. Den Fischfond angießen und zugedeckt 45 -60 Min. garen. Den Hackbraten herausnehmen und warm stellen, Mehl mit Milch verrühren und mit der sauren Sahne unter den Fischfond ziehen. Evtl. nochmals abschmecken und würzen.

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  Rezept von J****n
  vom 17.10.2010

  
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