7-Schichten-Dipp von Freunden

Zubereitung

• 1. Die Bohnen mindestens 12 Stunden in Salzwasser einweichen, dann abgießen und kochen, bis sie fast zerfallen. Die mehligen Bohnen stampfen und die Masse dann mit Schmalz oder Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne anbraten. Sollte die Masse zu trocken sein, d.h. bröckelig sein, wird sie mit etwas verdünntem Geflügel- oder Gemüsefond wieder cremiger.

  2. Die Bohnenmasse dann auf einem flachen Teller oder einer Anrichteplatte dünn verstreichen (ca. ½ cm dick).Für die Guacamole das Fruchtfleisch der Avocados herauslösen und stampfen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen (wer es etwas schärfer mag, kann jetzt das Chiligewürz bzw. die gehackten Chilischoten dazugeben). Die Guacamole in etwa der gleichen Dicke über den Bohnen verstreichen.

  3. Nun die Gewürzmischung gleichmäßig über der Guacamole verteilen (wurde diese vorher mit Chilis gewürzt, muss die Menge der Würzmischung entsprechend reduziert werden), danach den Sauerrahm gleichmäßig darüber streichen.

  4. Die Tomaten, die Frühlingszwiebeln und die Oliven klein schneiden und über dem Dip verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und kurz im Ofen backen (bis der Käse anschmilzt).

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  Rezept von L****2
  vom 26.09.2010

  
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