Ananas-Jalapeno-Salsa

Zubereitung

• 1. Ananas frisch und süß, Ingwer unbeding frisch, wenn möglich Schnittknoblauch frisch oder Schnittlauch.

  2. Frische Ananas von der Schale und dem Strunk befreien.Das Fruchtfleisch mit einer groben Reibe zerkleinern oder ganz fein schneiden. Die Jalapeno fein würfeln. Die Knoblauchzehe fein reiben. Den Ingwer fein reiben.Frühlingszwiebeln klein schneiden.Die Rosa Beeren fein Mörsern.Alles mit den Gewürzen gut vermischen und zum Schluß den Schnittlauch fein darüber scheiden und vermengen. Wer es noch feuriger mag, noch etwas Jalapeno gemahlen dazu geben.Frisch servieren, hält im Kühlschrank 2-3 Tage und ist gut vorzubereiten.Zum Grillen und für Fleischgerichte.

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  Rezept von C****i
  vom 17.09.2010

  
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