Putenrouladen mit Wirsingfüllung

Zubereitung

• 1. Wirsing grob zerkleinern und in Gemüsebrühe ca 15 Min köcheln. Danach ganz grob pürieren, so dass noch viele feste Bestandteile erhalten bleiben und etwas abkühlen lassen.

  2. Putenschnitzel salzen, pfeffern und ganz dünn klopfen. Danach mit mittelscharfem Senf bestreichen, den Wirsing darauf verteilen, rollen und mit Schaschlikstäben fixieren. Anschließend anbraten, aber nicht ganz durch.

  3. Die Rouladen in einem Topf im Backofen ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schneiden und in der benutzten Pfanne glasig braten, die geschnittenen Champignons dazugeben, mit Wasser aufgießen und die Rahmsoße einrühren (evtl ein Schuß Weißwein), mit Cremefine verfeinern.

  4. Die Rouladen wieder in die Soße geben und nochmal 15 Min köcheln lassen. Als Beilage Reis oder Salzkartoffeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****r
  vom 01.09.2010

  
• Weiterlesen