Gemüsezwiebeln mit Käse gefüllt

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln im der Schale im Backofen bei 200 Grad 1 Stunde backen.

  2. Achtung die Zwiebeln sind sehr heiß, etwas abkühlen lassen die Schale abziehen und einen Deckel abschneiden. Dann bis zur dritten Schicht aushöhlen, der Rest wird zum einfüllen noch gebraucht. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und die Zwiebeln reinstellen.

  3. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch mit der Sahne fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Alles mit Frischkäse. Parmesan und dem Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

  4. Die Masse in die Zwiebeln füllen und das ganze auf der mittleren Schiene im Backofen 15 Minuten backen. Kann man so essen als Vorspeise oder zu Fleisch.

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  Rezept von E****1
  vom 23.08.2010

  
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