Schweinefilet mit Kräuter-Käsefüllung

Zubereitung

• 1. Als erstes die Filets längs einschneiden, so dass eine Tasche zum Füllen entsteht.Nun die Kräuter der Provence mit der Hälfte des Gratinskäses mischen und im Anschluss daran die Schweinefilets damit füllen und mit Holzspießen zustecken und mit Salz und dem Paprikapulver einreiben.Jetzt das Fleisch in dem Mehl wenden und in der Pfanne in Butter von allen Seiten her hellbraun anbraten.

  2. Nun die Pfanne vom Herd nehmen.Die Brühe,den Joghurt,die Röstzwiebeln und den Saucenbinder miteinander vermengen.Jetzt die Filets und die Sauce in eine Auflaufform geben und in den Backofen stellen und ca.20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen garen lassen. ( 200°C...Umluft auf 180°C).

  3. Dann den restlichen Gratinkäse auf die Filets geben und weitere ca.10Minuten lang gratenieren lassen.Beim servieren der Filets nach Belieben mit der gehackten Petersilie bestreuen.Oder..... Das Schweinefilet eignet sich abgekühlt und in dünne Scheiben geschnitten auch sehr gut als Belag für kleine Häppchen oder auf einem deftigen Schwarzbrot...Gutes Gelingen !!!!

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  Rezept von p****3
  vom 18.05.2010

  
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