Ronja`s Diätmenue (dessert)

Zubereitung

• 1. jetzt kommt noch der leichte Abschluß

  2. Die Grapefruits filetieren und den austretenden Saft auffangen. Diesen mit dem Grapefruitsaft mischen und evevtuell mit Süßstoff abschmecken. 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen.Unter den Saft rühren. Die Filets dazugeben und dann in 4 Förmchen verteilen, so dass jedes zu 2/3 gefüllt ist. Kühl stellen.

  3. Buttermilch mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken. Eiweiß steifschlagen. 3 Blatt Gelatine einweichen und bei schwacher Hitze auflösen. Unter die Buttermilch rühren. Sobald diese beginnt zu gelieren das geschlagene Eiweiß unterheben.

  4. die Buttermilch auf den Grapefruitfilets verteilen und ca 2 Stunden kaltstellen. Danach sollten sie sich stürzen lassen.

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  Rezept von r****8
  vom 08.05.2010

  
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