Hausgemachte Ravioli

Zubereitung

• 1. Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und eine Mulde eindrücken. Eier hinein geben.Würzen. Basilikum dazu geben und mit dem Öl zu einem glatten Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Min ruhrn lassen.

  2. Hackfleisch mit Gewürzen und Ketchup anbraten.

  3. Teig ausrollen ( ganz dünn ) und halbieren.

  4. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen Hack auf die eine Seite des Teiges setzen. Zwischenräume mit Eiweiß bestreichen.

  5. Zweite Teigplatte darüber legen und andrücken. Mit einem spitzen Messer die Ravioli ausschneiden. Ränder mit einer Gabel festdrücken,

  6. In heissem Salzwasser 10 Min ziehen lassen.

  7. Eignen sich gut als Suppeneinlage oder mit Tomatensosse als Hauptspeise.

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  Rezept von sumueki
  vom 18.04.2010

  
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