Pfefferrippchen
einfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Schälrippchen geschält | 3 kg |
| Kartoffeln mittlere größe geviertelt | 3 kg |
| Zwiebeln geviertelt | 2 kg |
| Weißwein trocken | 4 Tassen |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprikapulver scharf | etwas |
| Für die Marinade | etwas |
| Zwiebeln in Scheiben | 5 |
| Knoblauchzehen gehackt | 10 |
| grünen Pfeffer | 5 EL |
| Weißwein trocken | 3 Tassen |
| Curryketchup | 1 Tasse |
| Salz | 2 TL |
| Zucker | 5 TL |
| Butterschmalz | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)250 (60)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die marinade miteinander vermischen und die Rippchen darin 2 tage einlegen und kühlstellen. Nach 2 Tagen das Fleisch aus der Marinade rausnehmen,und in eine hohe große Pfanne mit Butterschmalz verteilenKartoffeln und Zwiebeln um die Rippchenlegen Marinade und ein dazugeben mit den Gewürzen bestreuen und in den vorgeheizten Backofen 160° Umluft 2 Std garen. Die Rippchen ab und zu wenden
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vom
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